キャラウェイ

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冠婚葬祭の常識

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冠婚葬祭の常識は、冠婚葬祭のしきたり、マナーを簡単にわかりやすく説明しています。縁談やお見合いから結婚式まで、出産や成長に伴うお祝い、就職祝や新築祝などの大人のお祝い、見舞い、葬儀や法要などのマナーや常識を紹介しています。また、日本茶、紅茶、中国茶やハーブ、ワインなどの知識も紹介しています。

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キャラウェイ



キャラウェイは、せり科の二年草で西アジアの原産です。和名は、ヒメウイキョウです。健胃などの薬効が知られ、古代ギリシア・ローマ時代から盛んに利用されてきました。ヨーロッパには、人や物をひきとめる力があるという言い伝えがあります。その種子を入れておいた品物は盗難にあわないといわれてきました。
ケーキ、ビスケット、焼きりんごなどお菓子作りによく用いられます。主に種子が使われますが、葉は生で根は野菜としてスープに入れたり細かく刻んで料理の香り付けに使ったりと全草を利用できます。ハーブティーは、種子のお茶で甘い香りと軽い酸味と苦味があります。食欲増進や消化促進の効能が知られています。


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