はと麦茶

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はと麦 茶



はと麦は、イネ科の一年草で、高さ1〜1.5mほどに成長し、夏の終わりに実をつけます。他の穀物に比べ、栄養素を豊富に含んでいるため「穀物の王様」とも呼ばれています。米や小麦の2倍のたんぱく質を含み、カリウム・鉄分・ビタミンB1・B2・ナイアシンなどの豊富なミネラルや栄養素、それに加えて米の8倍も食物繊維を含んでいます。はと麦を煎じたものが、はと麦茶です。殻の中にある白い果肉をヨクイニンといい、日本、中国、韓国では薬用として利用されています。昔からイボとりや美肌にいいといわれています。はと麦特有の成分コイクセノリドは、肌の角質細胞の代謝を活発にするほか、腫瘍抑制作用があり、がんを抑える効果が期待されています。


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