熊本茶 |
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冠婚葬祭がよくわかる
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熊本 茶熊本茶は、正式には「くまもと茶」です。熊本で生産されているお茶の約７割は蒸し製玉緑茶です。 菊池川や緑川、球磨川などの上流地域で栽培されています。玉緑茶は、殺青方法（加熱して茶の葉の酸化酵素の活性を破壊すること）によって蒸し製玉緑茶と釜炒り製玉緑茶に分けられますが、蒸し製玉緑茶は、摘み取ったお茶の葉を蒸して、勾玉（まがたま）形に製造したもので、その形状から「蒸しグリ茶」とも言います。茶葉の色は緑色、水色は黄緑色で、さっぱりとした味で、ほのかな甘さが特徴です。 スポンサード リンク |
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