ローズマリー

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ローズマリー



ローズマリーは、地中海原産のシソ科の植物で和名はマンネンロウといいます。魔よけの力があると信じられ、クリスマスには教会や家々の柱や戸口に飾られたり、結婚式に用いられたりしました。中国には、宋の時代に伝わり、「迷送香」の名で薬品として扱われました。
香辛料として、肉料理や魚介料理、パスタ、ピザ、スープなどに使われます。ローズマリーは、エステル、アルコール類、リナロールなどの精油、有機酸、タンニンなどの配糖体を含んでいます。精油には、神経を刺激する興奮作用、催淫効果があります。滋養強壮や血液の循環促進、脳細胞の活性化などの効能があるといわれます。


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